Кассия (китайская корица) — кора с острым сладким вкусом, интенсивным ароматом. Более доступная, чем цейлонская. Богата антиоксидантами. Улучшает пищеварение, уровень сахара. Идеальна для выпечки, глинтвейна, маринадов, мяса, десертов. Достаточно 1 палочки или 0.5 ч.л. молотой. Содержит кумарин. Хранить в сухом тёмном месте.
